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贵州江口：制作传统“清明粑”迎清明

2022-04-04 16:00:02 来源：中国新闻网

贵州江口：制作传统“清明粑”迎清明

村民拿着篮子采摘鼠曲草、白蒿等野菜。李鹤摄村民采摘鼠白蒿。李鹤摄村民制作清明菜。李鹤摄村民把清明菜与糯米粉、粘米粉揉捏在一起，制作清明粑。李鹤摄村民为清明粑包上馅。李鹤摄制作好的清明粑放在叶子上，并放在锅里蒸熟。李鹤摄

蒸熟的清明粑。　李鹤摄

清明假期，在贵州省铜仁市江口县德旺乡坝梅村，村民上山采摘鼠曲草、白蒿、野葱等野菜，制作传统特色小吃“清明粑”，迎接清明节的到来。

“清明粑”是西南地区在清明节所食用的传统小吃。皮为糯面加上一种叫鼠曲草的清明菜，馅是由野葱、榨菜、豆腐和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。