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雪莉酒具体是产自哪里?光与夜之恋雪莉酒是什么品种?

2023-03-20 08:14:46 来源:产业经济网

雪莉酒具体是产自哪里?

雪莉酒产自西班牙。雪莉酒是西班牙生产的一种加强葡萄酒,在酿制过程中加入蒸馏酒,来增加酒液的酒精含量。雪莉酒一般是琥珀色的,可以分为干型和甜型两种。

雪莉酒“Sherry”一词起源于西班牙语Jerez,那里种植葡萄。因此,雪莉酒是来自西班牙南部的一种产于Jerez郊区的白葡萄酒。

尽管雪莉酒最初是在西班牙生产的,但在8世纪入侵西班牙的摩尔人引进了酿造葡萄酒所需的技术。尽管有证据表明,西班牙早在公元前1100年就开始酿酒,但只有在蒸馏过程中,当地生产商才得以酿造出强化葡萄酒和白兰地。“雪莉酒(sherry)”和“赫雷斯(Jerez)”这两个名字来自阿拉伯语的音译“Sherish”(شريش),这是小镇的名字饮料最早产生在西班牙。

到了16世纪,西班牙赫雷斯葡萄酒被广泛认为是欧洲最好的葡萄酒。也是在这个时候,这种饮料与英国的关系才刚刚开始。1587年,弗朗西斯德雷克爵士征服了西班牙南部的加的斯镇,他把将近3000桶雪莉酒带回了英国,在他的同胞中创造了一种喝雪莉酒的味道。如今,“雪莉酒”这个名字只适用于西班牙加的斯省赫雷斯-德拉弗朗特拉、桑卢卡-德-巴拉梅达和埃尔-德-圣玛利亚港之间的强化葡萄酒。

雪莉酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%,而欧罗索的酒精含量达18%。

甜型雪莉酒大多数呈琥珀色,口感清爽,酸度较高,酒轻盈柔软又非常柔滑,风味物质丰富,带有很多坚果味道。而干型雪莉酒风味浓郁、口感丰富、味道集中、层次细腻,令人愉悦,同时没有很重的单宁,是非常可爱的一种酒。

光与夜之恋雪莉酒是什么品种?

白葡萄品种。

雪莉酒是一款产自西班牙西南地区的加强葡萄酒,采用的是白葡萄品种酿制而成。一般的雪莉酒为干型,酿酒葡萄为帕洛米诺。帕洛米诺的珠串中等至偏大,果实粒大皮薄。发芽时间适中,成熟时间适中至偏晚,但采摘时间经常偏早。成熟后,果实的酸度急剧下降,糖分含量低。所以光与夜之恋雪莉酒是白葡萄品种。

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