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茶油是怎么做的?茶油的用途有哪些?

2023-04-04 07:48:40 来源:汇世网

茶油是纯天然高档食用植物油,多吃茶油对我们的健康非常有益,茶油是怎么提炼出来的?

茶油俗称油茶籽油,又名名山茶油和山茶籽油,是从山茶科山茶属油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油,颜色为金黄色或淡黄色,品质纯正,清澈透明,气味芳香,口感纯正。

油茶,俗称山茶、野生茶、白花茶,是中国特有的优质食用油料植物,油茶和茶属于不同的种类,从其种子中提取的植物油完全不同。前者称为油茶籽油,后者称为茶籽油。

是的,因为全球90%以上的油茶籽产自中国,早在公元前100年汉武帝时,中国就开始种植油茶,至今已有2000多年的历史。它生长在中国,南部亚热带湿润气候区的天然无污染的山地和丘陵上,可在10多个省种植。主产区在湖南, 江西, 广西, 重庆和中国其他省市(区)全国现有种植面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,油茶籽油27万吨。茶油是中国,政府推广的纯天然木本食用植物油,也是粮农组织推广的第一种保健植物食用油。

茶油是怎么做的?

压榨法和浸出法,压榨法是传统的提取工艺,采用物理压榨法从油茶籽中提取油茶籽油;浸出法是根据化学反应原理,用食品级溶剂从茶饼(压榨后的残渣)中提取茶籽油的方法。这个过程需要反复烘烤和蒸原料。

茶油的用途有哪些?

1.凉拌:普通食用油不加热到熟不能直接用于凉拌,茶油直接用于凉拌、素菜、沙拉酱。它具有色泽鲜艳、口感顺滑、清淡不油腻的特点。

2.炒菜:营养学家指出,茶油采用“火锅冷油”的方式烹饪,营养不流失,色、香、味俱佳。

3.油炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体危害极大。茶油中含有抗氧化剂,可在220下连续油炸20小时而不变质,还含有反式脂肪酸、苯、芘等有害物质。是最理想最健康的煎炸食用油。

4.烘焙:烘焙前或烘焙后涂一层山茶油,香脆可口,口感顺滑,不易燃烧,有淡淡的山茶油香味。

5.煮汤:在煮各种汤的时候或之后加入一匙山茶油,使汤更清澈、更美味。

6.蒸:可以加一匙山茶油,比如蒸鱼、蒸蛋等。蒸的过程中或蒸完之后,更香更亮。

7、口服:早晚直接口服5-10毫升山茶油,能润肠清胃,解热杀菌,调养机理,强身健脑,美容保健,

茶油是什么看到这里是不是都已经了解了,实际上茶油能受那么多人的喜爱,自然是有它的优势所在的。

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