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植物黄油是什么做的？黄油和植物黄油的区别是什么？

2023-04-26 14:16:33 来源：金融信息网

植物黄油是什么做的?

植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。

黄油和植物黄油的区别是什么?

1、从原料上来说，黄油往往是由加工过的牛奶或鲜奶制成，脂肪含量较高，所以也叫“黄油”，而植物黄油是由植物油氢化而成，加入人工香料来模拟黄油的味道，也叫人造黄油。

2、就营养价值而言，植物黄油远不如动物黄油。动物黄油是乳制品中的营养食品。在味道上，动物黄油味道更甜。植物黄油的熔点一般比动物黄油高。

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