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淄博烧烤凭什么打破“三分钟热度”的魔咒?“把周末时间让给游客”

2023-04-12 09:43:32 来源:潮新闻

近日,凭着“烤炉+小饼+大葱”,烧烤灵魂“三件套”,淄博烧烤爆红网络,全国各地的游客直奔烧烤店,络绎不绝。3月以来,淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比增长超370%,“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。

淄博烧烤成了现象级的IP,也带火了淄博这座城,看似偶然,实则不然。年初刚出圈时,大多数人都认为,“淄博烧烤”估计也是一阵风,从3月初至今,热度不仅一直都在,而且还在向更深层次传导,走出一道上升线,颇有打破“三分钟热度”魔咒架势。

能把热度给接住且留下来,凭什么是“淄博烧烤”?

凭的是热情好客。游客总结其实很到位,淄博烧烤“灵魂三件套”,“炉子代表温度,小饼代表包容,葱代表豪爽”。此外,淄博人热情好客,还体现在出租车司机那句“如果在淄博遇到问题问我们当地人就可以”,淄博市民“把周末时间让给游客”、“停车费只收本地车别收外地车”的呼吁,以及烧烤店主苦口婆心劝退排队顾客的质朴话语。爱与感动,甚至是格局,就藏在这些细节中。

凭的是诚不我欺。淄博烧烤火后,当地烧烤店没有出现涨价、宰客等现象,要将“便宜实惠”进行到底。一个在全国多地遭遇“鬼秤”的美食博主,来到淄博后,随机试了一圈,没有一家秤不准,且很多商家都多给了。主打的就是一个“实诚”,让游客可以放心安心买,这也是淄博在此次热潮中,呈现出的价值底色。

凭的是全套服务。淄博不仅主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店,专门新增21条烧烤定制专线,甚至新设由济南开往淄博“烧烤专列”。全市青年驿站,为来淄博求职、旅游青年人提供打折服务;警方在夜市做出“你们放心吃喝,我们全力护航”庄严承诺;市场监管部门三级联动,护航市场食品安全……既全面又用心,让“服务”二字回归本源,对于消费者,尤其是对于人生地不熟的外地游客,这些细致入微的服务给了他们很好的体验感。

如今,淄博烧烤这把“火”还在继续,火爆“出圈”背后的奥秘更值得我们思考:将心比心、诚信经营、用心服务,真心实意把游客当成自家“客人”,留住游客的胃更留住游客的心。

一方面说明,游客出门在外,要求也不复杂,游得放心、游得舒心、游得开心,显然淄博做到了。另一方面也在提醒,一些基本事情没做好,没把游客服务好的地方,要正视社会公共服务和群众需求、期待之间的差距。

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